Bombas de papa con corazon de muzzarella

Ingredientes: 

-papas

-aceite de oliva

-sal

-nuez moscada

-huevos

-mostaza

-romero

-mozzarella

-pan rallado

Procedimiento:

1-Cocer las papas (con cascara) al horno con base de oliva y sal. Pelar y pisar en un bol con nuez moscada, sal oliva y las yemas

2- Para el rebozado, salpimentar los huevos y mezclar con la mostaza y romero picado

3-Hacer bolitas de pure,rellenar con mozzarella,pasar por huevo y luego por pan rallado.

4-Llevar a la heladera y freir en aceite caliente