Milanesa

Ingredientes:

- 1 kg de bola de lomo (cortada para milanesa)

- 3 huevos

-  1 cucharada de mostaza

- Sal y pimienta a gusto

- 1/2 kg de pan rallado

- 1/2 taza de leche

- Cantidad necesaria de aceite de girasol

Procedimiento:

1. Batir los huevos con la leche y la mostaza. Salpimentar al gusto. 

2. Agregar las milanesas al huevo dejando que se embeben bien y que reposen un rato.

3. Pasarlas por el pan rallado, aplastandolas bie con la palma de la mano, Un consejo, para que queden mas crocantes, es pasarlas por segunda vez por el huevo y el pan rallado.

4 Calentar el aceite a fuego mediano en una sarten alta.

5 Colocar las milanesas en la sarten y cocinarlas hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por cada lado, controlando que no se quemen.